לתפריט ארוחת שף

התפריט – Menu

 

♦ התחלת הכרות טעימה


פוקצ'ה ביתית  \ לחם אגוזים \ לחם זיתי קלאמטה, מוגש עם המתבלים שלנו

 

♦ ראשונות \ ביניים  


 

פרוסות דקיקות של פילה בקר כבוש , נאצ'וס ביתי, קרם חציל וסלסה של פלפל מקסיקני.

דף אגרול במילוי עוף מעושן מפורק, בצל ירוק, וצ'אטני פלפלים ועגבניות.

טרטר דג על קרפצ'יו סלק צלוי, טבולה, כוסברה, רוקט וקשיו.

דג בס בטמפורה קארי ירוק, איטריות אורז וקרם שום קונפי.

סינטה מעושנת, פטריות, ביצה חצי קשה, בצל חרוך מוגש על פוקאצ'ה לוהטת.

פטריות שמפיניון במילוי, עשבי תיבול, חזה אווז ,כרישה מוקפצת שבבי שקדים וסילאן.

ריזוטו פטריות וכרובית, יין לבן, שום קונפי ועשבי תיבול.

סשימי דג ים, ויניגרט אסייתי, פילה פירות הדר ועלי ארוגולה.

טורטליני פטריות, ציר ירקות, מרווה ובזיל.

ירקות שוק מובחרים צלויים, שמן זית, מרווה, וטחינה סלק .

קרפצ'יו פילה בקר, שמן זית מריר, מלח ים, לימון טרי וברוסקטה לחם כפרי.

                         

 

♦ סלטים


 

עלים ירוקים פריכים, תרד צעיר עם פילה הדרים וויניגרט חרדל ותפוזים

חסה, בזיל, כוסברה, נענע, בצל ירוק, בוויניגרט תפוחים דבש ובוטנים .

פלפל קלוי ועגבניות שרופות, עלי רוקט, גרגירי חומוס, שום קונפי ותחמיץ ספרדי פיקנטי

בורגול של סבתא, מושרה במיץ עגבניות טריות, שמן זית ומלא ירוקים ארומטיים קצוצים גס.

חציל קלוי על האש, טחינה לימונית, שמן זית וזרעי עגבניה

גפרורי סלק וגזר חי, כוסברה, נענע ויניגרט חמוציות וגרעיני דלעת

עדשים ירוקים וקינואה, קוביות עגבניה , בצל סגול, מיץ לימון והמון עשבי תיבול

ארטישוק, עלי ארוגולה, שרי תמר וכוסברה בתחמיץ יווני

 

 

♦ עיקריות


 

סטייק אנטרקוט מיושן 24 ימים, תפו"א בפפריקה מעושנת ועלי סלק בציר בקר .

סינטה בקר צרובה בחרדל חלק, אטריות אודון, פטריות וביצת עין.

עוף, בקארי ירוק, ברוקולי, תרד, חלב קוקוס אורז יסמין ובוטנים.

פילה דג בס וירקות שורש באפיה עיוורת ושמן ירוקים ארומטיים.

פילה דג בורי, קונפי עגבניות תמר, סלסה פלפלים קלויים ועלי בייבי תרד

ירך עוף מפורק במרינדת, לימונים, נענע, אורגנו טרי ודבש מפרחי בר

פילה דג בייבי מוסר ים, מרינדה יוונית, זיתי קלאמטה וקרם שום.

שפונדרה צלויה, ברביקיו תפוזים , דלעת ותפו"א מקסיקו.

מדליון פילה בקר משובח צלוי, קרם תפו"א וארטישוק , בוקצו'י ורוטב יין.

♦ משהו מתוק לסוף, מבחר קינוחי הבית בהגשה פרונטלית. 


 

 

♦ ניתן לבנות ולשלב מנות טבעוניות ♦ צמחוניות ♦ ללא גלוטן, ותפריט על פי דרישת הלקוח.

הכנס פרטים ונחזור אליך בהקדם




קידום אורגני לאוס בניית אתרים