השאיר פרטים ונחזור אליך בהדקם

תפריט ברביקיו

 בשרים משובחים על האש  

שיפודוני נתח אנטריקוט מובחר  צלוי עם מלח ים.

אסאדו מנתח מובחר במעשנה במרינדה של צ’מיצו’רי ברביקיו אדום בבישול איטי.

נתח אנטריב בצליה איטית במריחה של קרמל תפוזים עדין.

קבב טלה ביתי עם עשבי תיבול.

סטייק פרגית פפריקה מעושנת, גרידת הדרים ושום.

עראיס בשר טלה קצוץ, עשבי תיבול וטחינה הר ברכה.

נתח סינטה שלם במרינדה ארגנטינאית פרוס לסלייסים דקים.

יקיטורי פרגיות בעשבי תיבול טריים, שום קונפי ודבש.

נקניקיות צ’וריסוס ארגנטינאיות חריפות.

פיקטה חזה עוף במרינדה 24 שעות, פלפלים, תימין, דבש ורוטב ויאטנמי.

פילה בקר שלם צלוי, פרוס נתחים עסיסיים.

צלעות טלה עם מלח ים ותימין.

לחם פרנה ביתי | פיתות חמות.

 

 סלטים

סלט עגבניות שרי, בזיליקום, שום קונפי,זית יווני ושמן זית.

סלט בטטה צלויה, סילאן, מייפל, שקדים קלויים ועלי בזיל.

סלט רצועות גזר, לימון כבוש, כוסברה, פלפל צ’לי ושמן זית.

חומוס מסבחה, שמן זית, ופפריקה מעושנת

חציל בלאדי שרוף על גחלים עם טחינה של לימון כבוש, סלסה ירוקה ושמן זית.

סלט קוביות סלק מאודה עם ויניגרט סילאן, אגוזי מלך וחומץ יין.

רצועות דקות של גזר עם גרידת תפוז, מייפל וויניגרט הדרים.

סלט קינואה, בצל מושחם, סלרי אמריקאי, סילאן וחמוציות

סלט עדשים ירוקים, קוביות עגבניה , בצל סגול, מיץ לימון והמון עשבי תיבול.

סלט ארטישוק, עלי ארוגולה וכוסברה בתחמיץ יווני

סלט כרוב לבן, סילאן, סויה, גרעיני חמניה, סלרי אמריקאי ושומשום קלוי.

פלפלים צבעוניים קלויים בתחמיץ פיקנטי, מרווה ושום שלם

סלט עלים ירוקים עם פילה תפוזים, פקאנים וויניגרט דבש וחרדל דיז’ון.

סלט כרוב סגול, פקאנים, סילאן ונווטים ירוקים.

 תוספות לבשר

ירקות שוק צלויים עם, תימין, מרווה, שמן זית ומלח גס.

תפו”א צלויים בתיבול ספרדי פיקנטי.

אורז לבן עם קימל ובצלים מקורמלים.

אורז בסמטי עם גרעיני דלעת וצימוקים כהים.

דלעת צלויה עם טחינה סילאן וכוסברה.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

שף פרטי לכל קונספט שתבחרו

השאירו פרטים ואנו נחזור אלכם במהרה:

הלקוחות שלי מספרים

לקוחות מספרים חוויות

מה יש לאדם מלבד שמו?

" טוב שם טוב משמן טוב"

השף ניסן מוכתר שימח אותי בחגיגות ה- 50 וחזר לשמח את החך שלי ושל בתי בערב המקווה וההפרשת חלה,

פשטות, צניעות, מקצועיות שבאים יחד עם טעם טוב, ניקיון, דיוק ושפע ללא פשרות.

ממליצה בחום!!!

ניסן תודה רבה היה מאוד טעים.

שולי רבה
ראשון לציון

ארוחה מיוחדת משף פרטי ליומולדת.

חיפשתי באינטרנט משהו מיוחד..

קיבלתי הממלצה מחבר על סעודת שף אישית.

תמיד סברתי לתומי, שזו סיטואציה מעט מביכה.

לסור של שולחן זוגי ואינטימי עם בן זוגי.

וששף יטרח מסביבנו.

זה מעט הורס את האינטימיות ואת הכיף הזוגי.

וכמה שטעיתי..

מהרגע שיצרתי קשר עם ניסן קיבלתי יחס חם ומיוחד, הסבר מספק ומקצועי ושירות ברמה גבוהה מאוד.

הוא התאים את התפריט בדיוק לצרכים שלנו.

והוסיף עוד כמה דברים שלא יכולתי לעלות לדעתי שזה יתאים אבל קלע בול..

ישבנו במרפסת על שולחן זוגי עם נרות.

התחלנו לשתות יין כשמתוך החדר הגיח השף ניסן, השף הפרטי שלנו.

הציג עצמו עם חיוך, הציג את המנות שהכין כמנות פתיחה.

ונבלע בתוככי החדר להביא עוד מגוון אפריטיפים.

כאילו שכל העשרה שכבר היו מונחים על שולחננו לא היו מספקים.

האווירה הייתה מדהימה, מידי מספר דקות היה השף ניסן, יוצא מחדר עם עוד מעט טעימות שמיימיות.

שהדבר היחיד שהתקרב לטעמם היה התיאור וההסבר שליווה את הגשתם.

היה פשוט מושלם!!

השירות והיחס היו יצאי מן הכלל!!

ממליצה בחום!!!

אילנה ויוסי
תל אביב

כבר מהשיחה הראשונה קלעת בול לבקשותיי, עם סבלנות והסבר מדוייק של כל מה שאתה נותן..

מסיבת הפתעה 40 לבעלי הייתה מושלמת וטעימה והכל בזכותך, הגעת והשתלטת על העניינים ואני הרגשתי מיותרת להפליא..

השולחן היה מקסים וצבעוני והאורחים לא מפסיקים לשבח על הטעם ורונן היה מופתע מאוד..

תודה ענקית על שירות מקצועי, אדיב וטעים. ממליצה בחום ניסן מוכתר אלוף!!

מירב ריחן
נס ציונה

לניסן היקר,

אתה ארגנת אצלי חגיגת יום הולדת 60 לבעלי. היית השף הראשון שיצרתי אתו קשר ומהרגע הראשון הרגשתי שאין צורך לחפש הלאה.

האופי החביב שלך, האיכפתיות, הסבלנות וההסברים, יחד עם הביטחון שאתה משרה נתנו לי תחושה שהגעתי לאדם הנכון. ככל שעבר הזמן רק התחזקה בי התחושה ואכן תחושותי היו נכונים. ההפקה הייתה מושלמת! אין מילים!!

קודם כל, לאחר שהחלטנו על שעת צהריים, עלה בי הרעיון לקיים את האירוע על הגג. אתה הסכמת ללא היסוס, למרות שזה כרוך בהמון עבודה. להיפך – עודדת אותי והסברת לי שאתה מצוייד ומיומן להקים אירוע בכל מקום ואכן כך היה!

ארגנת את הכל בסדר מופתי. הגעת 3 שעות לפני האורחים והקמת מאפס מטבח מצוייד למופת וגם בופה אסטטי וחגיגי להגשת האוכל. לאורך כל המסיבה, היה זרם בלתי פוסק של מאכלים חמים טריים וטעימים שהכנת במקום. לאחר המסיבה, השארת את הגג נקי ומסודר.

והעיקר – הכל נעשה ברוגע, בחיוך ובכיף!

בקיצור – ממליצה מכל הלב!

עדנה עסיס, הרצליה

עדנה ואבי עסיס
הרצליה

ניסן היקר והמוכשר,

לעונג לי הוא לכתוב עליך, להלל ולהמליץ עליך.

קראתי את ההמלצות אודותיך, שעה שחיפשתי שף לשם הכנת תפריט איכותי מגוון וברמה גבוהה לאירוע לציון יום הולדת השישים לבעלי בבית המשפחה.

כבר משיחתנו הראשונה ולאחר מכן במסגרת שיחותינו הנוספות אודות מגוון המנות והתפריטים, התרשמתי כי אתה שף מקצועי ומנוסה ולצד זאת, אתה אדם קשוב, נעים הליכות שהצלחת האירוע חשובה לו, כשף ואדם, לא פחות משהיא חשובה לנו.

ייעצת וסייעת לי לבחור את התפריט האופטימלי בסבלנות אין קץ ובקשב רב.

ענית על הציפיות ומעבר לכך, הן באשר לרמת המנות וטעמן המשובח והאיכותי והן באשר להגשתן של המנות לסדר ולעיצוב ההגשה.

אתה והצוות שלצידך הייתם מעל ומעבר והכל- בנעם הליכות ובתשומת לב לכל אורח ואורח.

את המטבח השארתם מצוחצח ונקי בתום האירוע בדיוק כפי שהבטחתם.

כל אורחינו גמרו את ההלל הן על המטעמים והמנות המוקפדות והמעניינות ברמה של מסעדת שף, לרבות הקינוחים הטעימים וממיוחדים והן על החוויה הייחודית של ארוחת שף בבית המשפחה.

תודה מקרב לב על ערב טעים ונפלא.

יוכי גנסין

יוכי גנסין
הפקת אירוע יום הולדת 60
לכל ההמלצות
קידום אתרים בגוגל קידום אתרים בגוגל