השאיר פרטים ונחזור אליך בהדקם

    תפריט מעדניית השף

    ♦ תפריט זה הינו תפריט שנבנה בסבלנות רבה עבור לקוחותינו לפי סגנון וטעמכם האישי , עם דגש על חומרי גלם הכי טריים בשוק המזון.


     

     תפריט

    ♦ מנות ראשונות \ ביניים


     

    סנדוויץ חצילים במילוי בשר בקר טחון, תבלינים ארומטיים ורוטב עגבניות אורגנו עשיר.

    דפי בצק פילו במילוי עוף מפורק וירקות מוקפצים.

    קציצות עוף, עדשים ושמיר ברוטב סלרי ומנגולד חמצמץ.

    עלי כרוב במילוי בשר בקר וערמונים, ברוטב בצלים מקורמלים.

    כדורי בשר בקר ברוטב דלעת וגרגירי חומס נימוחים.

    פילה דג סי בס, קונפי עגבניות תמר, סלסה פלפלים קלויים ועלי בייבי תרד.

    קבב דג ים ברוטב עגבניות וירקות שורש.

    פילה דג לברק, במרינדה של עשבי תיבול, קוביות לימונים, חרדל דיז’ון ושמן זית.

    סלק במילוי ריזוטו קינואה ועדשים.

    ♦ סלטים


     

    סלט רצועות גזר, לימון כבוש, כוסברה, פלפל צ’ילי ושמן זית

    סלט קוביות סלק מאודה עם ויניגרט סילאן, אגוזי מלך וחומץ יין.

    עלים ירוקים פריכים, תרד צעיר עם פילה הדרים וויניגרט חרדל ותפוזים

    פלפל קלוי ועגבניות שרופות, עלי רוקט, גרגירי חומוס, שום קונפי ותחמיץ ספרדי פיקנטי

    בורגול של סבתא, מושרה במיץ עגבניות טריות, שמן זית ומלא ירוקים ארומטיים קצוצים גס.

    חציל קלוי על האש, טחינה לימונית, שמן זית וזרעי עגבניה

    גפרורי סלק וגזר חי, כוסברה, נענע ויניגרט חמוציות וגרעיני דלעת

    עדשים ירוקים וקינואה, קוביות עגבניה , בצל סגול, מיץ לימון והמון עשבי תיבול

    סלט עגבניות שרי, בזיליקום, שום קונפי, זית יווני ושמן זית

    סלט בטטה צלויה, סילאן, מייפל, שקדים קלויים ועלי בזיל

    פרחי כרובית צלויה, שום קונפי, טחינה קארי ועלי כוסברה.

    סלט ארטישוק, עלי ארוגולה וכוסברה בתחמיץ יווני

    סלט כרוב לבן, סילאן, סויה, גרעיני חמניה, סלרי אמריקאי ושומשום קלוי

    סלט כרוב סגול, פקאנים, סילאן ונווטים ירוקים.

     

    ♦ עיקריות


     

    ירך עוף אורגני מפורק במרינדת, לימונים, נענע, אורגנו טרי ודבש מפרחי בר.

    סטייק פרגית עוף במרינדה של עשבי תיבול טריים, גרידת תפוז, סילאן ושום קונפי.

    תבשיל בקר ביין – ירקות שורש ברוטב ציר עגל, תימין, סילאן ויין אדום.

    פרוסות שייטל ברוטב שזיפים, סלרי ובצלי שאלוט.

    תבשיל בקר אנטריב עם חומוס ותרד טורקי.

    רול פרגית במילוי אורז מלא, בצל מושחם, עשבי תיבול ריחניים ושקדים קלויים מזוגג ברוטב סילאן ותפוזים.

    פרוסות צלי בקר בבישול איטי ברוטב פטריות שמפיניון ובצלים סגולים.

    חזה עוף ממולא בבשר עגל, עשבי תיבול ורוטב בצלים

    קדרת עוף עם ערמונים וירקות שורש.

    תבשיל עוף עם בצלים קטנים, קארי וסלרי.

    תחתיות ארטישוק ממולא בבשר עגל ברוטב לימונים וסלרי

     

    ♦ תוספות


     

    אורז לבן עם אורז אדום \ אורז לבן עם המון עשבי תיבול טריים.

    אורז אושפלאו, גזר, בצל, זרעי כוסברה.( ללא בשר).

    זוקיני ושעועית מוקפצים, שום קונפי, תימין ושמן זית.

    תפו”א אפויים עם תימין, שום קונפי ומרווה.

    לקט ירקות העונה עם מרווה שמן זית וגרידת לימון.

    פרחי כרובית וברוקולי מאודים בתנור עם שום לימון ושמן זית.

    סירות בטטה ותפו”א צלויים בתנור.

    תבשיל ירקות שורש בקארי צהוב.


     

    ♦ ניתן לבנות ולשלב מנות טבעוניות ♦ צמחוניות ♦ ללא גלוטן, ותפריט על פי דרישת הלקוח.

    שף פרטי לכל קונספט שתבחרו

    השאירו פרטים ואנו נחזור אלכם במהרה:

      הלקוחות שלי מספרים

      לקוחות מספרים חוויות

      ניסן מוכתר השף מספר 1.

      מצאתי אותך בשיטוט באינטרנט כשחיפשתי שף לאירוח בבית עם החברים.

      כבר משיחתנו הראשונה בטלפון, הרגשתי שיש אדם מיוחד מאחורי הקו והחלטתי ללכת עם האינטואיציה שלי.

      התחברנו משיחת הטלפון הראשונה המרתי ולא טעיתי. ואתה ניסן יקר עלית מעל ומעבר לציפיות.

      גם האוכל היה טעים מאוד וגם ההופעה הלבבית והשובת לב שלך.

      המון תודה על חוויה ייחודית ועשירה של אוכל מושלם וטעים מאוד מאוד. על ההשקעה ורוחב הלב.

      ענית על כל הציפיות מעל ומעבר מהדקה הראשונה ועד לדקה האחרונה.

      אין לתאר במילים כמה מדהימים הייתם אתה ועוזר שלך דודי. כולם נהנו בטירוף חושים.

      קיבלנו אין ספור מחמאות על האוכל ההגשה והטעם שנשאר על שפתינו.

      בקיצור היה מושלםםםם. אמליץ בחום ובטוחה שעוד נפגש בעתיד.

      יישר כח… בהערכה רבה ליאורה ואורן.

      ליאורה ואורן קליין
      פתח-תקווה
      הזמנו את ניסן השף לאירוע פרטי והיה פשוט מ ו ש ל ם ! שירות ברמה הגבוהה ביותר, אוכל חלום, אסתטיקה וניקיון פשוט ראויים לציון !!!! לא קל לרצות אותנו ואנשים לא הפסיקו לדבר על החוויה. אין ספק שנזמין אותו שוב ושוב ושוב !!!. מומלץ בחום מבלי לחשוב פעמיים.
      ג'ולי בר
      רמת גן
      בחמישי האחרון חגגנו חתונה קטנה שאירגנו בוילה. מצאנו במקרה את ניסן בגוגל, אבל מה שבטוח זה שמעכשיו נמליץ עליו לכווולם. ניסן וצוות העובדים שלו אנשים מדהימים, עשו אווירה טובה באירוע ודאגו לכל האורחים, דאגו להאכיל את החתן והכלה לכל אורך האירוע, ובאופן כללי היו מאוד נחמדים ומקצועיים. האוכל היה ברמה הכי גבוהה שאפשר לבקש ובמחיר שפוי לגמרי. מגוון מטורף של מנות, כולן עשויות בדיוק במידה הנכונה וטעימות מאוד. בנוסף דאגו לצמחונים וטבעונים למנות שמתאימות להם. כולם רק חילקו מחמאות על האוכל ומאוד נהנו! לסיכום אוכל ושירות ברמה גבוה מאוד תמורת מחיר הגיוני. אנחנו ממש מרוצים והיינו מדרגים גם ביותר מ5 כוכבים אם היינו יכולים. תודה! נ.ב. עדין אוכלים את האוכל שנשאר מהאירוע 3 ימים אחרי ונהנים מכל ביס
      דניאל קרבצ'נקו
      מושב גפן
      זה האירוע השני שניסן מגיע אלינו, והפעם לבת מצווה למשפחה המצומצמת. ניסן והעובד היו מקסימים, עבדו ביעילות והמנות היו מאוד טעימות. תודה רבה.
      משפחת בן אליעזר
      חגגו בת מצווה, ניסן והצוות היו מקצועיים מאוד, הקפידו על כל הפרטים, גדולים וקטנים.האוכל ברמה גבוהה והשירות היה מצויין. ממליצים מאוד!
      משפחת סולומון
      לכל ההמלצות
      קידום אתרים בגוגל קידום אתרים בגוגל